Studium hydrolytických a oxidačních změn tuku u válcově sušeného plnotučného mléka disertační práce = Study of hydrolytic and oxidative changes of fat in roller dried whole milk powder

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Procházková, Eva, 1982- (Dissertant)
Corporate Author Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Technologická fakulta
Other Authors Hrabě, Jan, 1943- (Thesis advisor)
Format Book
LanguageCzech
Published 2012
SeriesDisertační práce
Subjects
živočišné tuky
sušené mléko
senzorická analýza
analýza potravin
animal fats
dried milk
sensoric analysis
food analysis
doktorské disertace
higher doctoral dissertations
Physical Description110 s. : il. ; 25 cm

Cover

More Information
Item Description:Studijní obor 2901V013 Technologie potravin
Bibliography:Obsahuje bibliografii
Physical Description:110 s. : il. ; 25 cm

Similar Items