Handbook of fruits and fruit processing

• Corporate Author: John Wiley & Sons
• Other Authors: Sinha, Nirmal K. (Editor)
• Format: eBook
• Language: English
• Published: Ames, Iowa : John Wiley & Sons, 2012
• Edition: 2nd ed.
• Subjects: potraviny rostlinného původu; ovoce; potravinářství; konzervování ovoce; food of vegetable origin; fruit; food industry and trade; fruit preservation; příručky; elektronické knihy; handbooks, manuals, etc; electronic books
• ISBN: 9781118352533
• Physical Description: 1 online zdroj (xii, 694 s.) : il.
• Item Description: Název z titulní obrazovky
• Access: Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity