Essentials of thermal processing

Saved in:

Bibliographic Details
Main Authors	Tucker, Gary (Author), Featherstone, Susan (Author)
Corporate Author	John Wiley & Sons
Format	eBook
Language	English
Published	Chichester : Wiley-Blackwell, 2011
Edition	1st pub.
Subjects	tepelné zpracování potravin potraviny potravinářská mikrobiologie konzervování potravin potravinářská technologie teplo food food microbiology food preservation food technology heat monografie elektronické knihy monographs electronic books
Online Access	Full text
ISBN	9781444328622
Physical Description	1 online zdroj (xxi, 266 s.) : il.

More Information
Item Description:	Terminologický slovník Název z titulní obrazovky
Format:	Způsob přístupu: World Wide Web
Bibliography:	Obsahuje bibliografie a rejstřík
ISBN:	9781444328622
Access:	Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
Physical Description:	1 online zdroj (xxi, 266 s.) : il.

Similar Items