Description: Essentials of thermal processing

Essentials of thermal processing

Saved in:

Bibliographic Details
Main Authors:	Tucker, Gary (Author), Featherstone, Susan (Author)
Corporate Author:	John Wiley & Sons
Format:	eBook
Language:	English
Published:	Chichester : Wiley-Blackwell, 2011
Edition:	1st pub.
Subjects:	potraviny potravinářská mikrobiologie konzervování potravin potravinářská technologie teplo food food microbiology food preservation food technology heat tepelné zpracování potravin monografie elektronické knihy monographs electronic books
ISBN:	9781444328622
Physical Description:	1 online zdroj (xxi, 266 s.) : il.

Description
Item Description:	Terminologický slovník Název z titulní obrazovky
Format:	Způsob přístupu: World Wide Web
Bibliography:	Obsahuje bibliografie a rejstřík
ISBN:	9781444328622
Access:	Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity