Influence of phytic acid on the nutritional value of foodstuffs doctoral thesis = Vliv kyseliny fytové na nutriční hodnotu potravin - Vojtíšková, Petra, 1982- (2012)
"Study programme P2901 Chemistry and Food Technology"
Keywords: kyselina fytová; luštěniny; nutriční hodnota potravin; analýza potravin; phytic acid; legumes; nutritive value of foods; food analysis; doktorské disertace; higher doctoral dissertations