Distribution of casein molar fractions in pasta filata cheeses = Distribuce molárních frakcí kaseinu u pařených sýrů

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Onipchenko, Natalia, 1985- (Dissertant)
Corporate Author Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Technologická fakulta
Other Authors Hrabě, Jan, 1943- (Thesis advisor)
Format Book
LanguageEnglish
Published Zlín : Tomas Bata University in Zlín, 2012
SeriesDoctoral thesis summary
Subjects
sýry
kasein
cheese
casein
doktorské disertace
teze
higher doctoral dissertations
abstracts
ISBN9788074542015
Physical Description35 s. ; 21 cm

Cover

More Information
Item Description:"Study programme P2901 Chemistry and Food Technology"
30 výt.
Bibliography:Obsahuje bibliografii
ISBN:9788074542015
Physical Description:35 s. ; 21 cm

Similar Items