Studium hydrolytických a oxidačních změn tuku u válcově sušeného plnotučného mléka = Study of hydrolytic and oxidative changes of fat in roller dried whole milk powder : teze disertační práce

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Procházková, Eva, 1982- (Dissertant)
Corporate Author Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Technologická fakulta
Other Authors Hrabě, Jan, 1943- (Thesis advisor)
Format Book
LanguageCzech
Published Zlín : Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2012
SeriesDoctoral thesis summary
Subjects
živočišné tuky
sušené mléko
senzorická analýza
analýza potravin
animal fats
dried milk
sensoric analysis
food analysis
doktorské disertace
teze
higher doctoral dissertations
abstracts
ISBN9788074542022
Physical Description41 s. ; 21 cm

Cover

More Information
Item Description:"Obor 2901V013 Technologie potravin"
30 výt.
Bibliography:Obsahuje bibliografie
ISBN:9788074542022
Physical Description:41 s. ; 21 cm

Similar Items