Bacteriophages in dairy processing - Luján Quiberoni, Andrea del, 1970-; Reinheimer, Jorge Alberto, 1951- (Nova Science Publishers, 2012)
Keywords: bakteriofágy; potravinářská mikrobiologie; bakterie mléčného kvašení; mléčné výrobky; zpracování mléka; bacteriophages; food microbiology; lactic acid bacteria; dairy products; dairy processing; sborníky; papers of several authors