Bacteriophages in dairy processing

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Luján Quiberoni, Andrea del, 1970- (Editor), Reinheimer, Jorge Alberto, 1951- (Editor)
Format Book
LanguageEnglish
Published New York : Nova Science Publishers, c2012
SeriesAdvances in food safety and food microbiology
Subjects
bakteriofágy
potravinářská mikrobiologie
bakterie mléčného kvašení
mléčné výrobky
zpracování mléka
bacteriophages
food microbiology
lactic acid bacteria
dairy products
dairy processing
sborníky
papers of several authors
ISBN9781613245170
Physical Descriptionxiii, 307 s. : il. ; 27 cm

Cover

More Information
Bibliography:Obsahuje bibliografie a rejstřík
ISBN:9781613245170
Physical Description:xiii, 307 s. : il. ; 27 cm

Similar Items