Advances in fresh-cut fruits and vegetables processing

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors: Martín-Belloso, Olga, 1960- (Editor), Soliva-Fortuny, Robert (Editor)
Format: Book
Language: English
Published: Boca Raton : CRC Press/Taylor & Francis Group, c2011
Series: Food preservation technology series
Subjects:
potraviny rostlinného původu
ovoce
zelenina
konzervování ovoce
konzervování zeleniny
bezpečnost potravin
hygiena potravin
kvalita potravin
kontaminace potravin
potravinářská mikrobiologie
food of vegetable origin
fruit
vegetables
fruit preservation
vegetables preservation
food safety
food hygiene
food quality
food contaminantion
food microbiology
sborníky
papers of several authors
ISBN: 9781420071214
Physical Description: xiii, 410 s. : il. ; 24 cm

Cover

Table of contents

LEADER 02533cam a2200685 a 4500
001 66810
003 CZ ZlUTB
005 20240829152118.0
007 ta
008 090612s2011 xxua f 001 0 eng d
020 |a 9781420071214  |q (váz.) 
040 |a ABA009  |b cze  |9 2  |d ZLD002 
072 7 |a 664  |x Potravinářský průmysl  |2 Konspekt  |9 19 
080 |a 664:631.57  |2 MRF 
080 |a 634.1/.8.076  |2 MRF 
080 |a 635.1/.8  |2 MRF 
080 |a 664.85  |2 MRF 
080 |a 664.83/.84  |2 MRF 
080 |a 614.31:663/664  |2 MRF 
080 |a 614.31  |2 MRF 
080 |a 663/664-021.465  |2 MRF 
080 |a 613.26/.29:504.5  |2 MRF 
080 |a 579.67  |2 MRF 
080 |a (082)  |2 MRF 
245 0 0 |a Advances in fresh-cut fruits and vegetables processing /  |c edited by Olga Martin-Belloso, Robert Soliva-Fortuny 
260 |a Boca Raton :  |b CRC Press/Taylor & Francis Group,  |c c2011 
300 |a xiii, 410 s. :  |b il. ;  |c 24 cm 
490 1 |a Food preservation technology series 
504 |a Obsahuje bibliografii a rejstřík 
650 0 7 |a potraviny rostlinného původu  |7 ph114415  |2 czenas 
650 0 7 |a ovoce  |7 ph115628  |2 czenas 
650 0 7 |a zelenina  |7 ph116750  |2 czenas 
650 0 7 |a konzervování ovoce  |7 ph121831  |2 czenas 
650 0 7 |a konzervování zeleniny  |7 ph121833  |2 czenas 
650 0 7 |a bezpečnost potravin  |7 ph575078  |2 czenas 
650 0 7 |a hygiena potravin  |7 ph120984  |2 czenas 
650 0 7 |a kvalita potravin  |7 ph135653  |2 czenas 
650 0 7 |a kontaminace potravin  |7 ph134854  |2 czenas 
650 0 7 |a potravinářská mikrobiologie  |7 ph115835  |2 czenas 
650 0 9 |a food of vegetable origin  |2 eczenas 
650 0 9 |a fruit  |2 eczenas 
650 0 9 |a vegetables  |2 eczenas 
650 0 9 |a fruit preservation  |2 eczenas 
650 0 9 |a vegetables preservation  |2 eczenas 
650 0 9 |a food safety  |2 eczenas 
650 0 9 |a food hygiene  |2 eczenas 
650 0 9 |a food quality  |2 eczenas 
650 0 9 |a food contaminantion  |2 eczenas 
650 0 9 |a food microbiology  |2 eczenas 
650 0 9 |a food microbiology  |2 eczenas 
655 7 |a sborníky  |7 fd724344  |2 czenas 
655 9 |a papers of several authors  |2 eczenas 
700 1 |a Martín-Belloso, Olga,  |d 1960-  |7 utb2013745407  |4 edt 
700 1 |a Soliva-Fortuny, Robert  |7 utb2013745418  |4 edt 
830 0 |a Food preservation technology series 
910 |a ZLD002 
992 |a BK  |b SK 
998 |a 005095532 
999 |c 66810  |d 66810 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 664ADVANCES  |7 0  |8 BOOK  |9 121048  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 005  |d 2013-02-08  |o 664/ADVANCES  |p 420010147255  |r 2019-08-26  |v 4014.00  |w 2019-08-26  |x N:nákup;  |x 20100831  |y 01 

Similar Items