Dietary sugars : chemistry, analysis, function and effects

• Other Authors: Preedy, Victor R. (Editor)
• Format: Book
• Language: Czech
• Published: Cambridge : RSC Publishing, c2012
• Series: Food and nutritional components in focus
• Subjects: cukr > zdravotní aspekty; sacharidy > zdravotní aspekty; metabolismus sacharidů; hodnocení vlivů na zdraví; zdravá výživa; potravinářská biochemie; sugar > health aspects; carbohydrates > health aspects; sacharide metabolism; health impact assessment; healthy eating; food biochemistry; příručky; handbooks, manuals, etc
• ISBN: 9781849733700
• Physical Description: xxxii, 904 s. : il. ; 24 cm