Handbook of food proteins

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors: Phillips, Glyn O., 1927-2020 (Editor), Williams, Peter A. (Editor)
Format: Book
Language: English
Published: Cambridge, UK : Woodhead Publishing, 2011
Edition: 1st pub.
Series: Woodhead publishing in food science, technology and nutrition
Subjects:
potraviny
bílkoviny
živočišné bílkoviny
rostlinné bílkoviny
potravinářská biochemie
food
proteins
animal proteins
plant proteins
food biochemistry
příručky
handbooks, manuals, etc
ISBN: 9781845697587
Physical Description: xxiv, 432 s. : il. ; 24 cm

Cover

Table of contents

LEADER 01827cam a2200493 a 4500
001 65883
003 CZ ZlUTB
005 20220531160240.0
007 ta
008 090629s2011 xxka f 001 0aeng
999 |c 65883  |d 65883 
020 |a 9781845697587  |q (váz.) 
040 |a ABA009  |b cze  |d ZLD002 
072 7 |a 664  |x Potravinářský průmysl  |2 Konspekt  |9 19 
080 |a 663/664  |2 MRF 
080 |a 577.112  |2 MRF 
080 |a 577.112.8:591.1  |2 MRF 
080 |a 577.112.8:581.1  |2 MRF 
080 |a (035)  |2 MRF 
245 0 0 |a Handbook of food proteins /  |c edited by G.O. Phillips and P.A. Williams 
250 |a 1st pub. 
260 |a Cambridge, UK :  |b Woodhead Publishing,  |c 2011 
300 |a xxiv, 432 s. :  |b il. ;  |c 24 cm 
490 1 |a Woodhead publishing in food science, technology and nutrition ;  |v no. 222 
504 |a Obsahuje bibliografii a rejstřík 
650 0 7 |a potraviny  |7 ph115833  |2 czenas 
650 0 7 |a bílkoviny  |7 ph119082  |2 czenas 
650 0 7 |a živočišné bílkoviny  |7 ph314927  |2 czenas 
650 0 7 |a rostlinné bílkoviny  |7 ph231116  |2 czenas 
650 0 7 |a potravinářská biochemie  |7 ph307619  |2 czenas 
650 0 9 |a food  |2 eczenas 
650 0 9 |a proteins  |2 eczenas 
650 0 9 |a animal proteins  |2 eczenas 
650 0 9 |a plant proteins  |2 eczenas 
650 0 9 |a food biochemistry  |2 eczenas 
655 7 |a příručky  |7 fd133209  |2 czenas 
655 9 |a handbooks, manuals, etc  |2 eczenas 
700 1 |a Phillips, Glyn O.,  |d 1927-2020  |7 uzp2011676054  |4 edt 
700 1 |a Williams, Peter A.  |7 uzp2011676057  |4 edt 
830 0 |a Woodhead publishing in food science, technology and nutrition 
910 |a ZLD002 
942 |2 udc 
992 |a BK  |b SK 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 664HANDBOOK  |7 0  |8 BOOK  |9 119133  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 005  |d 2012-09-27  |o 664/HANDBOOK  |p 420010146432  |r 2019-08-26  |v 6842.00  |w 2019-08-26  |x N:nákup;  |x 20100831  |y 01 

Similar Items