Food lipids : chemistry, nutrition and biotechnology - Akoh, Casimir C., 1955-; Min, David B. (Marcel Dekker, 2002)
Keywords: lipidy; potravinářská chemie; metabolismus tuků; potravinářská biochemie; biotechnologie; lipids; food chemistry; lipid metabolism; food biochemistry; biotechnology; učebnice; příručky; textbooks; handbooks, manuals, etc