Distribuce vybraných složek v přírodním sýru v průběhu jeho zrání = The distribution of selected components in cheese during ripening : teze disertační práce - Pachlová, Vendula, 1984- (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2011)
"Obor: 2901V013 Technologie potravin"
30 výt.
Keywords: zrání sýrů; hygiena potravin; analýza potravin; cheese ripening; food hygiene; food analysis; disertace; teze; dissertations; abstracts