Wine science : principles and applications

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Jackson, Ron S. (Author)
Format: Book
Language: English
Published: Amsterodam : Elsevier Academic Press, 2008
Edition: 3rd ed.
Subjects:
víno
vinohradnictví
vinařství
výroba vína
wine
viticulture
wine making
monografie
monographs
ISBN: 9780123736468
Physical Description: xvii, 751 s., [18] s. barev. obr. příl. : il. (některé barev.), mapy ; 29 cm

Cover

Table of contents

LEADER 01970cam a2200433 a 4500
001 62797
003 CZ ZlUTB
005 20240829145349.0
007 ta
008 080522s2008 ne abf b 001 0 eng
020 |a 9780123736468  |q (váz.) 
040 |a StDuBDS  |b cze  |c StDuBDS  |d WlAbNL  |d Uk  |d ZLD002 
072 7 |a 663  |x Průmysl nápojů. Kvasný průmysl. Průmysl pochutin  |2 Konspekt  |9 19 
080 |a 663.2  |2 MRF 
080 |a 634.8  |2 MRF 
080 |a 663.2  |2 MRF 
080 |a 663.25  |2 MRF 
080 |a (048.8)  |2 MRF 
100 1 |a Jackson, Ron S.  |7 utb2012681167  |4 aut 
245 1 0 |a Wine science :  |b principles and applications /  |c Ronald S. Jackson 
250 |a 3rd ed. 
260 |a Amsterodam :  |b Elsevier Academic Press,  |c 2008 
300 |a xvii, 751 s., [18] s. barev. obr. příl. :  |b il. (některé barev.), mapy ;  |c 29 cm 
505 0 |a Introduction -- Grape species and varieties -- Grapevine structure and function -- Vineyard practice -- Site selection and climate -- Chemical constituents of grapes and wine -- Fermentation -- Postfermentation treatments and related topics -- Specific and distinctive wine styles -- Wine laws, authentication, and geography -- Sensory perception and wine assessment -- Wine and health 
500 |a Terminologický slovník 
504 |a Obsahuje bibliografie a rejstřík 
650 0 7 |a víno  |7 ph116687  |2 czenas 
650 0 7 |a vinohradnictví  |7 ph127107  |2 czenas 
650 0 7 |a vinařství  |7 ph116575  |2 czenas 
650 0 7 |a výroba vína  |7 ph292616  |2 czenas 
650 0 9 |a wine  |2 eczenas 
650 0 9 |a viticulture  |2 eczenas 
650 0 9 |a wine making  |2 eczenas 
655 7 |a monografie  |7 fd132842  |2 czenas 
655 9 |a monographs  |2 eczenas 
910 |a ZLD002 
992 |a BK  |b SK  |d 8 
999 |c 62797  |d 62797 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 664JACKSONRS  |7 0  |8 BOOK  |9 114433  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 006  |d 2012-02-02  |l 14  |m 9  |o 664/JACKSON,R.S.  |p 420010143168  |r 2023-06-14  |s 2023-04-25  |v 3186.00  |w 2019-08-26  |x N:nákup, převod z FT Hanuštia Pavel 27.2.2013;  |y 04 

Similar Items