Mikroflóra povrchu kuřat z obchodní sítě a zkoušky prevence kontaminace patogenními bakteriemi Microflora of retail chicken surface and preventing the contamination by pathogens : disertační práce - Doležalová, Magda, 1979- (2009)
Studijní obor: 2901V013 Technologie potravin
Keywords: hygiena potravin; mikrobiologická kontrola; patogenní mikroorganismy; kuřecí maso; antimikrobiální látky; chicken meat; food hygiene; microbiological control; pathogenic microorganisms; anti-microbial agents; doktorské disertace; higher doctoral dissertations