Mikroflóra povrchu kuřat z obchodní sítě a zkoušky prevence kontaminace patogenními bakteriemi Microflora of retail chicken surface and preventing the contamination by pathogens : disertační práce

• Main Author: Doležalová, Magda, 1979- (Dissertant)
• Other Authors: Marounek, Milan, 1946- (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2009
• Subjects: hygiena potravin; mikrobiologická kontrola; patogenní mikroorganismy; kuřecí maso; antimikrobiální látky; chicken meat; food hygiene; microbiological control; pathogenic microorganisms; anti-microbial agents; doktorské disertace; higher doctoral dissertations
• Physical Description: 97 l. : il. ; 25 cm
• Item Description: Studijní obor: 2901V013 Technologie potravin