Studium možností snížení obsahu tavicích solí v tavených sýrech disertační práce = Study of possible reduction of emulsifying agents in processed cheeses - Černíková, Michaela, 1980- (Disertace (PhD.)–Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická, 2009, 2009)
Studijní obor: 2901V013 Technologie potravin