Kvasná chemie a technologie I.

• Main Author: Dyr, Josef, 1904-1980 (Author)
• Format: Book
• Language: Czech
• Published: Praha : Státní nakladatelství technické literatury : Slovenské vydavatelstvo technickej literatúry, 1965
• Edition: 1. vyd.
• Series: Řada potravinářské literatury
• Subjects: kvasné technologie; potravinářská biochemie; potravinářská mikrobiologie; fermenting technology; food biochemistry; food microbiology; učebnice vysokých škol; textbooks (higher)
• Physical Description: 361 s. : il. ; 24 cm