Chemie potravin

• Main Authors: Velíšek, Jan, 1946- (Author), Hajšlová, Jana, 1952- (Author)
• Format: Book
• Language: Czech
• Published: Tábor : OSSIS, 2009
• Edition: Rozš. a přeprac. 3. vyd.
• Subjects: potravinářská chemie; food chemistry; učebnice vysokých škol; textbooks (higher)
• ISBN: 9788086659176; 978-80-86659-15-2; 978-80-86659-16-9
• Physical Description: 2 sv. : il. ; 24 cm

Table of Contents:

• 1. díl. 580 s.
• 2. díl. 623 s.