Description: Faktory ovlivňující jakost sterilovaných tavených sýrů

Faktory ovlivňující jakost sterilovaných tavených sýrů Factors affecting sterilized processed cheese quality

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Lazárková, Zuzana, 1982- (Dissertant)
Other Authors:	Hrabě, Jan, 1943- (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2009
Subjects:	potravinářská chemie tavené sýry food chemistry processed cheese doktorské disertace higher doctoral dissertations
Physical Description:	110 l. : tabulky ; 25 cm

Description
Item Description:	Studijní obor : 2901V013 Technologie potravin
Bibliography:	Obsahuje bibliografie