On food and cooking : the science and lore of the kitchen

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: McGee, Harold, 1951- (Author)
Format: Book
Language: English
Published: New York : Scribner, 2004
Edition: Completely rev. and updated
Subjects:
potraviny
vaření
kuchařství
food
boiling
cookery
ISBN: 0684800012
978-0-684-80001-1
Physical Description: x, 884 s. : il. ; 24 cm

Cover

Table of contents

LEADER 01700cam a2200397 a 4500
001 51134
003 CZ ZlUTB
005 20190826001443.0
008 040917s2004 xxua b 001 0 eng
020 |a 0684800012  |q (váz.) 
020 |a 978-0-684-80001-1  |q (váz.) 
040 |a DLC  |c DLC  |d DLC  |d ZLD002 
072 7 |a 664  |x Potravinářský průmysl  |2 Konspekt  |9 19 
080 |a 663/664  |2 MRF 
080 |a 641.524.2  |2 MRF 
080 |a 641/642  |2 MRF 
100 1 |a McGee, Harold,  |d 1951-  |7 utb2011624561  |4 aut 
245 1 0 |a On food and cooking :  |b the science and lore of the kitchen /  |c Harold McGee 
250 |a Completely rev. and updated 
260 |a New York :  |b Scribner,  |c 2004 
300 |a x, 884 s. :  |b il. ;  |c 24 cm 
504 |a Obsahuje bibliografii, bibliografické odkazy a rejstřík 
650 0 7 |a potraviny  |7 ph115833  |2 czenas 
650 0 7 |a vaření  |7 ph126998  |2 czenas 
650 0 7 |a kuchařství  |7 ph115027  |2 czenas 
650 0 9 |a food  |2 eczenas 
650 0 9 |a boiling  |2 eczenas 
650 0 9 |a cookery  |2 eczenas 
856 4 1 |3 Obsah  |u http://www.loc.gov/catdir/enhancements/fy0631/2004058999-t.html 
856 4 2 |3 Anotace  |u http://www.loc.gov/catdir/description/simon051/2004058999.html 
856 4 1 |3 Ukázka textu  |u http://www.loc.gov/catdir/enhancements/fy0641/2004058999-s.html 
910 |a ZLD002 
992 |a BK  |b SK  |d 1 
999 |c 51134  |d 51134 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 664MCGEEH  |7 0  |8 BOOK  |9 91286  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 005  |d 2011-02-15  |o 664/MCGEE,H.  |p 420010136246  |r 2019-08-26  |v 923.00  |w 2019-08-26  |x N: nákup;  |x 20100930  |y 01 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 664MCGEEH  |7 0  |8 BOOK  |9 91287  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 015  |d 2009-02-11  |l 1  |m 2  |o 664/MCGEE,H.  |p 420010122704  |q 2027-12-22  |r 2019-08-26  |v 1047.00  |w 2019-08-26  |x N: nákup  |x 20100930  |y 08 

Similar Items