Improving the flavour of cheese

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors: Weimer, Bart C. (Editor)
Format: eBook
Language: English
Published: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, 2007
Subjects:
sýry
mléčné výrobky
výroba sýrů
kuchyňské přísady
příchutě
elektronické knihy
ISBN: 9781845690076
1845690079
9781845693053
9780849391583
Physical Description: xx, 580 s. : il. ; 24 cm.

Cover

Table of contents

LEADER 01415cam a2200409 a 4500
001 38134
003 CZ ZlUTB
005 20240911205744.0
006 m-----o--d--------
007 cr-|n-
008 061212s2007 enk | eng d
020 |a 9781845690076  |q (Woodhead) 
020 |a 1845690079  |q (Woodhead) 
020 |a 9781845693053  |q (Woodhead) 
020 |a 9780849391583  |q (CRC) 
040 |a StDuBDS  |b cze  |c StDuBDS  |d ZLD002 
072 7 |a 637  |x Živočišné produkty  |2 Konspekt  |9 24 
080 |a 637.3  |2 MRF 
080 |a 637.1/.3  |2 MRF 
080 |a 641.88  |2 MRF 
245 0 0 |a Improving the flavour of cheese  |h [elektronický zdroj] /  |c edited by Bart C. Weimer. 
260 |a Cambridge :  |b Woodhead ;  |a Boca Raton :  |b CRC,  |c 2007 
300 |a xx, 580 s. :  |b il. ;  |c 24 cm. 
504 |a Obsahuje bibliografii a rejstřík 
538 |a Způsob přístupu: WWW 
650 0 7 |a sýry  |7 ph116388  |2 czenas 
650 0 7 |a mléčné výrobky  |7 ph122920  |2 czenas 
650 0 7 |a výroba sýrů  |7 ph242468  |2 czenas 
650 0 7 |a kuchyňské přísady  |7 ph121966  |2 czenas 
653 0 |a příchutě 
655 7 |a elektronické knihy  |7 fd186907  |2 czenas 
700 1 |a Weimer, Bart C.  |7 uzp2008440386  |4 edt 
856 4 1 |u https://proxy.k.utb.cz/login?url=http://app.knovel.com/hotlink/toc/id:kpIFC00002/improving-flavour-cheese  |y Plný text 
910 |a ZLD002 
992 |a ER 
999 |c 38134  |d 38134 
993 |x NEPOSILAT  |y EIZ 

Similar Items