Antimicrobials in food - Davidson, P. Michael, 1950-; Sofos, John Nikolaos, 1948-; Branen, Alfred Larry, 1945- (Taylor & Francis, 2005)
Keywords: potravinářská aditiva; antimikrobiální látky; potravinářská mikrobiologie; food additives; anti-microbial agents; food microbiology; kolektivní monografie; collective monographs