Proteins in food processing

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors: Yada, Rickey Yoshio, 1954-
Format: eBook
Language: English
Published: Cambridge : Woodhead Publishing, 2004
Subjects:
bílkoviny
potraviny
elektronické knihy
ISBN: 9780849325366
185573723X
1855738376
0849325366
Physical Description: xviii, 686 s. : il. ; 25 cm.

Cover

Table of contents

LEADER 01288cam a2200385 a 4500
001 36997
003 CZ ZlUTB
005 20240911205736.0
006 m-----o--d--------
007 cr-|n-
008 040614s2004 enk | eng
020 |a 9780849325366 
020 |a 185573723X  |q (cased) 
020 |a 1855738376  |q (e-book) 
020 |a 0849325366  |q (CRC Press) 
040 |a Uk  |b cze  |c Uk  |d ZLD002 
072 7 |a 664  |x Potravinářský průmysl  |2 Konspekt  |9 19 
072 7 |a 547  |x Organická chemie  |2 Konspekt  |9 10 
080 |a 547.96  |2 MRF 
080 |a 577.112  |2 MRF 
080 |a 663/664  |2 MRF 
245 0 0 |a Proteins in food processing  |h [elektronický zdroj] /  |c edited by R. Y. Yada. 
260 |a Cambridge :  |b Woodhead Publishing,  |c 2004 
300 |a xviii, 686 s. :  |b il. ;  |c 25 cm. 
504 |a Obsahuje bibliografii a rejstřík 
538 |a Způsob přístupu: WWW 
650 0 7 |a bílkoviny  |7 ph119082  |2 czenas 
650 0 7 |a potraviny  |7 ph115833  |2 czenas 
655 7 |a elektronické knihy  |7 fd186907  |2 czenas 
700 1 |a Yada, Rickey Yoshio,  |d 1954- 
856 4 1 |u https://proxy.k.utb.cz/login?url=http://app.knovel.com/hotlink/toc/id:kpPFP00004/proteins-in-food-processing  |y Plný text 
910 |a ZLD002 
992 |a ER 
999 |c 36997  |d 36997 
993 |x NEPOSILAT  |y EIZ 

Similar Items