Meat processing improving quality

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors: Kerry, Joseph
Format: eBook
Language: English
Published: Cambridge : Woodhead Publishing, 2002
Series: Woodhead Publishing in food science and technology
Subjects:
maso
zpracování masa
masný průmysl
elektronické knihy
ISBN: 9781855735835
1-85573-583-0
0-8493-1539-5
1-85573-666-7
Physical Description: 464 s. : il.

Cover

Table of contents

LEADER 01299cam a22003734u 4500
001 36979
003 CZ ZlUTB
005 20200613235257.0
006 m-----o--d--------
007 cr-|n-
008 011101s2002 xxk | eng
020 |a 9781855735835 
020 |a 1-85573-583-0 
020 |a 0-8493-1539-5  |q (CRC Press) 
020 |a 1-85573-666-7  |q (electronic) 
040 |a SzZuIDS NEBIS ETH-BIB  |b cze  |d ZLD002 
072 7 |a 637  |x Živočišné produkty  |2 Konspekt  |9 24 
080 |a 637.5  |2 MRF 
080 |a 637.5.03  |2 MRF 
080 |a 637.5+664.91/.95  |2 MRF 
245 1 0 |a Meat processing  |h [elektronický zdroj] :  |b improving quality /  |c ed. by Joseph Kerry ... [et al.] 
260 |a Cambridge :  |b Woodhead Publishing,  |c 2002 
300 |a 464 s. :  |b il. 
490 0 |a Woodhead Publishing in food science and technology 
538 |a Způsob přístupu: WWW 
650 0 7 |a maso  |7 ph122657  |2 czenas 
650 0 7 |a zpracování masa  |7 ph127676  |2 czenas 
650 0 7 |a masný průmysl  |7 ph122656  |2 czenas 
655 7 |a elektronické knihy  |7 fd186907  |2 czenas 
700 1 |a Kerry, Joseph  |7 utb2012727460 
856 4 1 |u https://proxy.k.utb.cz/login?url=http://app.knovel.com/hotlink/toc/id:kpMPIQ0001/meat-processing-improving  |y Plný text 
910 |a ZLD002 
992 |a ER 
999 |c 36979  |d 36979 

Similar Items