HACCP in the meat industry

• Other Authors: Brown, M. H. (Editor)
• Format: Book
• Language: English
• Published: Boca Raton, Fla. : CRC Press, 2000
• Series: Woodhead publishing in food science and technology
• Subjects: kontaminace potravin; potravinářská mikrobiologie; potravinářský průmysl; masný průmysl; země Evropské unie; HACCP (analýza nebezpečí a kritické kontrolní body); elektronické knihy
• ISBN: 9780849308499; 0-8493-0849-6; 1-85573-448-6
• Physical Description: 329 s. : il.