Rheology of fluid and semisolid foods : principles and applications

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Rao, M. A., 1937- (Author)
Format: Book
Language: English
Published: New York : Springer, c2007
Edition: 2nd ed.
Series: Food engineering series
Subjects:
reologie
potraviny
ISBN: 9780387709291
Physical Description: xv, 481 s. : il. ; 24 cm

Cover

Table of contents

LEADER 01029cam a2200289 a 4500
001 35064
003 CZ ZlUTB
005 20190826000535.0
008 070201s2007 xxua b 001 0 eng
020 |a 9780387709291  |q (váz.) 
040 |a DLC  |c DLC  |d ZLD002 
072 7 |a 664  |x Potravinářský průmysl  |2 Konspekt  |9 19 
080 |a 532.135  |2 MRF 
080 |a 663/664  |2 MRF 
100 1 |a Rao, M. A.,  |d 1937-  |7 utb2014811756  |4 aut 
245 1 0 |a Rheology of fluid and semisolid foods :  |b principles and applications /  |c M. Anandha Rao 
250 |a 2nd ed. 
260 |a New York :  |b Springer,  |c c2007 
300 |a xv, 481 s. :  |b il. ;  |c 24 cm 
490 0 |a Food engineering series 
504 |a Obsahuje bibliografii a rejstřík 
650 0 7 |a reologie  |7 ph116042  |2 czenas 
650 0 7 |a potraviny  |7 ph115833  |2 czenas 
910 |a ZLD002 
992 |a BK  |d 1 
999 |c 35064  |d 35064 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 664RAOMA  |7 0  |8 BOOK  |9 79918  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 015  |d 2008-01-24  |l 1  |o 664/RAO,M.A.  |p 420010114097  |r 2019-08-26  |v 3283.00  |w 2019-08-26  |x N:nákup  |x 20100930  |y 08 

Similar Items