Technologie potravin II

• Main Author: Kadlec, Pavel, 1940- (Author)
• Corporate Author: Vysoká škola chemicko-technologická v Praze. Fakulta potravinářské a biochemické technologie
• Format: Book
• Language: Czech
• Published: Praha : Vysoká škola chemicko-technologická, 2002
• Edition: Vyd. 1.
• Subjects: potravinářská technologie; průmysl nápojů; mléčné výrobky; kvasné technologie; kosmetika; mýdla > technologické procesy; tukový průmysl; lihovarnictví; food technology; beverages; dairy products; učebnice vysokých škol; *vysokoškolská skripta; textbooks (higher)
• ISBN: 8070805102
• Physical Description: 236 s. : il. ; 28 cm
• Item Description: 600 výt.; Nad názvem: Vysoká škola chemicko-technologická, Fakulta potravinářské a biochemické technologie