Bezpečnost pokrmů v gastronomii - malé a střední provozovny : postupy na zásadách HACCP : nové předpisy EU : praktická příručka pro pracovníky resturací a účelového stravování zejména malých a středních provozoven stravovacích služeb - Voldřich, Michal, 1962-2013; Jechová, Marie, 1946- (České a slovenské odborné nakladatelství, 2006)
Terminologický slovník
Keywords: hygiena potravin -- Česko; hygiena stravovacích služeb -- Česko; kontrola potravin -- Česko; harmonizace práva -- země Evropské unie; společné stravování; gastronomie; food hygiene -- Czechia; hygiene of food services -- Czechia; food quality control -- Czechia; harmonization of laws -- European Union countries; food services; gastronomy; příručky; handbooks, manuals, etc