Bezpečnost pokrmů v gastronomii - malé a střední provozovny : postupy na zásadách HACCP : nové předpisy EU : praktická příručka pro pracovníky resturací a účelového stravování zejména malých a středních provozoven stravovacích služeb - Voldřich, Michal, 1962-2013 (České a slovenské odborné nakladatelství, 2006)
Terminologický slovník