Bezpečnost pokrmů v gastronomii : HACCP : správná výrobní a hygienická praxe, aktuální legislativa : příručka pro pracovníky restaurací a účelového stravování - Voldřich, Michal, 1962-2013; Jechová, Marie, 1946- (České a slovenské odborné nakladatelství, 2004)
Keywords: hygiena potravin; kontrola potravin; gastronomie; společné stravování -- Česko; hygiena stravovacích služeb -- Česko; food hygiene; food quality control; gastronomy; food services -- Czechia; hygiene of food services -- Czechia; příručky; právní předpisy; handbooks, manuals, etc.; legal regulations