Technologie výroby potravin živočišného původu : bakalářský směr

• Main Authors: Hrabě, Jan, 1943- (Author), Březina, Pavel, 1945- (Author), Valášek, Pavel, 1958- (Author)
• Corporate Author: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Technologická fakulta
• Format: Book
• Language: Czech
• Published: Zlín : Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2006
• Edition: Vyd. 1.
• Series: Učební texty vysokých škol
• Subjects: masné výrobky; maso; mléko; mléčné výrobky; potraviny; potravinářská technologie; potravinářství; vysokoškolská skripta; učebnice vysokých škol
• ISBN: 8073184052
• Physical Description: 180 s. ; 30 cm
• Item Description: Nad názvem: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická