Podklady pro zavedení HACCP do oboru zpracování mléka a výroby mléčných výrobků - Matyáš, Zdeněk, 1923-2002; Kozák, Antonín, 1953-; Lukášová, Jindra, 1936-2004 (Státní veterinární správa České republiky, 1997)
Keywords: mléko; mléčné výrobky; výroba mléčných výrobků; zpracování mléka; kvalita potravin; hygiena potravin; kontrola potravin; milk; dairy products; dairy products making; dairy processing; food quality; food hygiene; food quality control; metodické příručky; methodological manuals