Chemie potravin

• Main Author: Davídek, Jiří, 1932-2015 (Author)
• Corporate Author: Vysoká škola chemicko-technologická v Praze. Fakulta potravinářské a biochemické technologie
• Format: Book
• Language: Czech
• Published: Praha : Vysoká škola chemicko-technologická, 1991
• Edition: Vyd. 2.
• Subjects: Organická chemie; potraviny; potravinářská chemie; vysokoškolská skripta
• ISBN: 8070800976
• Physical Description: 142 s. : il.