Cereální chemie a technologie III : technologie trvanlivého pečiva a snack výrobků

• Main Author: Příhoda, Josef, 1938- (Author)
• Corporate Author: Vysoká škola chemicko-technologická v Praze. Fakulta potravinářské a biochemické technologie
• Format: Book
• Language: Czech
• Published: Praha : VŠCHT, 1991
• Edition: Vyd. 1.
• Subjects: pečivo; pekařství; potravinářská technologie; bakery products; bakery; food technology; učebnice vysokých škol; textbooks (higher)
• ISBN: 8070800992
• Physical Description: 58 s. : il. ; 30 cm