Cheese rheology and texture

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: Gunasekaran, Sundaram, 1957- (Author), Ak, M. Mehmet (Author)
Format: Book
Language: English
Published: Boca Raton, FL : CRC Press, c2003
Subjects:
REOLOGIE
sýry
ISBN: 1587160218
Physical Description: 437 s. : il. ; 24 cm

Cover

Table of contents

LEADER 00960cam a22002657a 4500
001 21647
003 CZ ZlUTB
005 20190825234158.0
008 051007s2003 xxu|||||r|||||||||||eng|d
020 |a 1587160218  |q (váz.) 
040 |a DLC  |b cze  |c DLC  |d ZLD002 
072 7 |a 637  |x Živočišné produkty  |2 Konspekt  |9 24 
080 |a 637.3  |2 v 
100 1 |a Gunasekaran, Sundaram,  |d 1957-  |4 aut 
245 1 0 |a Cheese rheology and texture /  |c Sundaram Gunasekaran, M. Mehmet Ak 
260 |a Boca Raton, FL :  |b CRC Press,  |c c2003 
300 |a 437 s. :  |b il. ;  |c 24 cm 
504 |a Obsahuje bibliografické odkazy a rejstřík 
650 0 4 |a REOLOGIE 
650 0 7 |a sýry  |7 ph116388  |2 czenas 
700 1 |a Ak, M. Mehmet  |4 aut 
910 |a ZLD002 
992 |a BK  |d 1 
999 |c 21647  |d 21647 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 664GUNASEKARANS  |7 0  |8 BOOK  |9 38117  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 015  |d 2006-07-29  |l 1  |m 1  |o 664/GUNASEKARAN,S.  |p 420010094708  |q 2029-12-20  |r 2019-08-25  |v 5313.00  |w 2019-08-25  |x N:nákup  |x 20100930  |y 08 

Similar Items