Výroba vysokomolekulárních proteinových hydrolyzátů diplomová práce

• Main Author: Lachnitová, Soňa (Dissertant)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: Zlín : FT UTB, 2001
• Subjects: FT UTB; enzymatická hydrolýza; enzymy; hydrolyzáty; hydrolýza alkalická; kinetika; kolagen; proteinázy; struktura; ÚTBK; diplomové práce
• Physical Description: 102 listů.