Technologie tuků

• Main Authors: Dubská, Ludmila (Author), Pokorný, Jan, 1928-2011 (Author)
• Format: Book
• Language: Czech
• Published: Praha : SNTL, 1986
• Edition: Vyd. 1.
• Subjects: lipidy; oleje; potravinářská technologie; tuky
• Physical Description: 450 s. : il. ; 24 cm
• Item Description: 1500 výt; Pozn; Přehledy lit; Věcný rejstřík; Česko-rusko-německo-anglicko-franc. odb. slovníček