Technologie masa I

• Main Author: Pipek, Petr, 1952- (Author)
• Format: Book
• Language: Czech
• Published: Praha : Vysoká škola chemicko-technologická, 1991
• Edition: Vyd. 2.
• Subjects: maso; potraviny; vysokoškolská skripta
• ISBN: 8070801069
• Physical Description: 174 s. : il. ; 29 cm
• Item Description: 200 výt; Pozn; Přehledy lit; Rozmn