Speciální kvasné výroby : část I: Úvod do biologie průmyslových organismů : část II: Technologie fermentačních procesů - Jirků, Vladimír, 1942-; Krumphanzl, Vladimír, 1930-; Pelechová, Jana, 1934- (SNTL, 1986)
Keywords: biotechnologie; fermentace; kvašení; vysokoškolská skripta