Příprava proteinového hydrolyzátu enzymatickou katalýzou

• Main Author: Schejbalová, Markéta (Dissertant)
• Other Authors: Kolomazník, Karel, 1938- (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: Zlín, 2001
• Subjects: bílkoviny; enzymatická hydrolýza; enzymatická katalýza; enzymy; hydrolyzáty; kinetika; modelování procesu; ÚPMT; diplomové práce
• Physical Description: 54 listů.