Antioxidanty
Řešení problematiky ochrany a stabilizace organických látek proti oxidaci, a tím i soustavného výběru stabilizačních systémů, provádí autor na základě teoretických výzkumů mechanismu autooxidace. Zabývá se dále inhibitoryoxidace, tj. antioxidanty a jejich analýzou. Uvádí metody studia průběhu oxidac...
Saved in:
| Main Author | |
|---|---|
| Format | Book |
| Language | Czech |
| Published |
Praha :
Academia,
1968
|
| Edition | 1. vyd. |
| Subjects | |
| Physical Description | 273 s. : il. ; 25 cm + 1 příl. (sešit 66 s.) |
Cover
| Summary: | Řešení problematiky ochrany a stabilizace organických látek proti oxidaci, a tím i soustavného výběru stabilizačních systémů, provádí autor na základě teoretických výzkumů mechanismu autooxidace. Zabývá se dále inhibitoryoxidace, tj. antioxidanty a jejich analýzou. Uvádí metody studia průběhu oxidace, hodnotí účinnost inhibice a věnuje pozornost vztahům mezi chemickým složením antioxidantů a jejich účinností. Všímá si i jejich toxicity a podávápřehled komerčních antioxidantů a jejich výrobců. |
|---|---|
| Item Description: | V příl.: Přehled komerčních antioxidantů, který naps. Jaroslav Kahovec a Jan Pospíšil Věcný rejstřík Obálka a vazba: Josef Zezulka 1200 výt. |
| Bibliography: | Přehledy lit. |
| Physical Description: | 273 s. : il. ; 25 cm + 1 příl. (sešit 66 s.) |