Management recyklace živočišných tkání na kolagenní produkty, jejich charakterizace a aplikační potenciál = Management of recycling of animal tissues into collagen products, their characterization and application potential : habilitační práce

• Main Author: Gál, Robert, 1974- (Dissertant)
• Format: Book
• Language: English; Czech
• Subjects: drůbež; sladkovodní ryby; živočišné produkty; živočišné bílkoviny; environmentální biotechnologie; udržitelná spotřeba a výroba; poultry; freshwater fishes; animal products; animal proteins; environmental biotechnology; sustainable consumption and production; habilitační práce; habilitation theses
• Physical Description: 364 stran : ilustrace ; 25 cm
• Item Description: "Obor: Technologie potravin"