Využití biotechnologicky získaných želatin pro potravinářské a lékařské aplikace = Utilization of biotechnologically derived gelatins for food and medical applications : teze disertační práce - Martinek, Jakub (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2025)
Studijní program: P0531D130057 / Technologie makromolekulárních látek
Školitel: Pavel Mokrejš
Keywords: želatiny; optické vlastnosti materiálů; pH (chemie); ultrafialové záření; morfologie (biologie); biotechnologie; gelatines; optical properties of materials; hydrogen-ion concentration; ultraviolet radiation; morphology (biology); biotechnology; teze; disertace; elektronické zdroje; abstracts; dissertations; electronic resources