Elementary food science - Owusu-Apenten, R. K.; Vieira, Ernest R. (Springer, 2023)
Keywords: potravinářství; potravinářský průmysl; potravinářská technologie; bezpečnost potravin; konzervování potravin; veřejné zdraví; food industry and trade; food industry; food technology; food safety; food preservation; public health; elektronické knihy; učebnice; electronic books; textbooks