Food science and technology : fundamentals and innovation

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Ijabadeniyi, Oluwatosin Ademola (Editor)
Format Book
LanguageEnglish
Published Berlin : De Gruyter, [2023]
Edition2nd edition
SeriesDe Gruyter STEM
Subjects
potravinářský průmysl
potravinářská chemie
potravinářská mikrobiologie
potravinářská technologie
food industry
food chemistry
food microbiology
food technology
kolektivní monografie
collective monographs
ISBN978-3-11-101309-1
Physical Descriptionxiv, 585 stran : ilustrace (některé barevné) ; 24 cm

Cover

TOC from ObalkyKnih.cz
More Information
Bibliography:Obsahuje bibliografické odkazy a rejstřík
ISBN:978-3-11-101309-1
Physical Description:xiv, 585 stran : ilustrace (některé barevné) ; 24 cm

Similar Items