Prediktívna potravinárska mikrobiológia a hodnotenie rizika : príklady a úlohy - Ačai, Pavel; Valík, Ľubomír (Slovenská technická univerzita v Bratislave, 2020)
Keywords: bezpečnost potravin; mikroorganismy; predikční modely; potravinářská mikrobiologie; food safety; microorganisms; predictive models; food microbiology; učebnice vysokých škol; praktická cvičení; textbooks (higher); problems, exercises, etc.