Příprava želatin a hydrolyzátů z kuřecího kolagenu a možnosti jejich aplikací = Preparation of gelatins and hydrolysates from chicken collagen and possibilities of their applications : disertační práce - Prokopová, Aneta
Studijní program: Chemie a technologie materiálů (P2808)
Školitel: Pavel Mokrejš
Keywords: želatiny; makromolekulární látky; biologické materiály; kolagen; potravinářský odpad; gelatines; macromolecular materials; biological materials; collagen; food waste; doktorské disertace; higher doctoral dissertations