Příprava želatin a hydrolyzátů z kuřecího kolagenu a možnosti jejich aplikací = Preparation of gelatins and hydrolysates from chicken collagen and possibilities of their applications : teze disertační práce - Prokopová, Aneta (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2024)
Studijní program: Chemie a technologie materiálů (P2808)
Školitel: Pavel Mokrejš
Keywords: želatiny; makromolekulární látky; biologické materiály; kolagen; potravinářský odpad; gelatines; macromolecular materials; biological materials; collagen; food waste; teze; disertace; elektronické zdroje; abstracts; dissertations; electronic resources