Využitelnost rýžové kaše při výrobě bezlepkového pečiva = Applicability of rice mash in the production of gluten-free bread : disertační práce - Augustová, Monika (Disertační práce (Ph.D.)–Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická, 2024)
Studijní program: P2901 Chemie a technologie potravin